Mathieu Chaney

AUTHENTICITÉ

Passionné de cuisine depuis son plus jeune âge, le Chef Mathieu Chaney a débuté son apprentissage dans la région, chez Jean-Paul Jeunet, à Arbois. Il est passé par le restaurant La Pyramide chez Henri Roux, puis chez David Zuddas à Prenois, et enfin chez Bruno Gatto au Chalet Bel Air à Mouchard avant de reprendre la direction de l’établissement de La Case B en mai 2017. Très attaché à la nature et au Jura, il met son authenticité et toute sa générosité au service de ses clients.